Mat räddar mat

Nyligen presenterades och lanserades av ett amerikanskt företag en lösning som i tester fördubblade hållbarheten för avocados, och samtidigt förlängde fasen där de är ät-mogna med 2-3 dagar (så att man slipper stirra på en avocado som ändå går från omogen till övermogen medans man blinkar till).

Och vad som är än bättre är att lösningen är producerad av rester/avfall från frukt & grönt, t.ex. tomater och vindruvor. Från detta spill extraherar man de naturliga lipiderna av vilka man producerar en lösning, ett pulver, som kan lösas i vatten och sprejas på frukten/grönsaken (eller att de doppas i det). Denna nya hinna hindrar vatten från att fly fruktens eller grönsakens yta/skal för snabbt, samt att den reducerar takten i vilken syre når in i innehållet. Lösningen skall enligt utsago även fungera för jordgubbar, äpplen, bananer, sparris och annat gott.